Hé, ott, bor rajongók! 750 ml -es boros palackok szállítójaként gyakran megkérdezik, hogy ezek a palackok alkalmasak -e a bor öregedésére. Ez egy nagyszerű kérdés, és egy olyan, amelybe örülök, hogy belemerülök.
Először is, beszéljünk arról, hogy miért nagy az öregedő bor. Az öregedő bor átalakíthatja ízét, aromáját és általános jellegét. A fiatal borok általában élénkebbek és gyümölcsösebbek, de öregedésükkel összetett ízeket alakítanak ki, mint a bőr, a dohány és a szárított gyümölcsök. Ez az átalakulás olyan kémiai reakciók sorozata miatt történik, amelyek idővel a palack belsejében fordulnak elő.
Most, amikor egy 750 ml -es borosüveget használunk az öregedéshez, van néhány tényező, amelyet figyelembe kell venni. Az egyik legfontosabb a bor és a levegő aránya. Amikor egy üveg bort parafa, egy kis mennyiségű levegő csapdába esik a palack nyakába. Ez a levegő elengedhetetlen, mivel lehetővé teszi a bor számára, hogy lélegezzen és lassú ütemben oxidálódjon. Az oxidáció egy olyan természetes folyamat, amely elősegíti a bor tanninjait, és fejleszti azokat az összetett ízeket, amelyeket szeretünk.
Egy 750 ml -es palackban a bor és a levegő aránya a legtöbb bor számára megfelelő. Elegendő levegőt biztosít az oxidációs folyamat elindításához - a bor kitettsége nélkül, ami elrontáshoz vezethet. Ez az oka annak, hogy a 750 ml a világ számos részén a borosüvegek szokásos méretévé vált. Ez egy Goldilocks helyzet - nem túl sok levegő, nem túl kevés.
Egy másik tényező az üveg vastagsága és minősége. A 750 ml -es boros palackunk magas minőségű üvegből készül, amely kiváló szigetelést biztosít. Ez azért fontos, mert a hőmérsékleti ingadozások nagy hatással lehetnek az öregedési folyamatra. Ha a bor túl meleg lesz, a kémiai reakciók felgyorsulnak, és a bor túl gyorsan öregszik. Másrészt, ha túl hideg van, az öregedési folyamat lassulhat a feltérképezésig. A palackok vastag üvege segít fenntartani a stabil belső hőmérsékletet, megvédve a bort a külső hőmérséklet -változásoktól.
De nem csak a palackról szól. A bor tárolásának módja is számít. Az öregedéshez a legjobb, ha a palackokat vízszintesen tárolja. Ez megőrzi a parafa nedvesítését, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy megakadályozzák a levegőt a palackba. Ha a parafa kiszárad, akkor zsugorodhat, lehetővé téve a levegőt és elronthatja a borot.
Most hasonlítsuk össze a 750 ml -es palackot más méretekkel. Lehet, hogy kíváncsi vagy500 ml boros palack- Egy 500 ml -es palack kisebb hangerővel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy kevesebb bor van és viszonylag nagyobb mennyiségű levegő van a palack nyakában. Ez okozhatja a bor gyorsabb öregedését. Noha ez lehet, hogy ez rendben van néhány olyan bor esetében, amelyeket fiataloknak szántak, ez nem ideális hosszú távú öregedéshez.
A flip oldalán,1000 ml -es boros üvegnagyobb mennyiségű bor és viszonylag kisebb a levegő. Ez jelentősen lelassíthatja az öregedési folyamatot. Néhány magas végű bor előnye lehet ez a lassú öregedés, de ez nem a legjobb megoldás minden típusú borhoz.
A 750 ml -es palack egyensúlyt teremt. Elegendő időt ad a bornak a kecses öregedéshez, fejlesztve azokat a komplex ízeket és aromákat, amelyeket a bor szerelmesei keresnek. Függetlenül attól, hogy borász vagy, hogy öregedje a borait, vagy egy pincét akar építeni, a 750 ml -es boros palackok nagyszerű választás.
Sokat gondolkodtunk a palackok tervezéséhez is. Az alak és a kivitel nemcsak jól néz ki a polcon, hanem szerepet játszik a bor védelmében is. A palack sima belseje megakadályozza, hogy minden részecske elakadjon, ami potenciálisan befolyásolhatja a bor ízét. És a palack nyakát úgy tervezték, hogy minimalizálja a levegőt, amely a bort önteni, és hosszabb ideig tartja a fennmaradó bort.
Amikor a megfelelő bort választja az öregedéshez egy 750 ml -es palackban, nem minden bor jön létre. A magas tanninszintű borok, mint például a Cabernet Sauvignon, a Syrah és a Nebbiolo, nagyszerű jelöltek az öregedésre. Ezeknek a boroknak a szerkezete van, hogy ellenálljanak az öregedési folyamatnak, és idővel gyönyörű ízeket alakítanak ki. A fehér borok is érhetők, különösen a magas savtartalmú, például Chardonnay és Riesling.
Ha még nem ismeri a bor öregedését, akkor először kissé félelmetesnek tűnik. De ne aggódj! Csak kezdje el kicsi. Vásároljon néhány üveg egy jó minőségű bort, és tárolja őket egy hűvös, sötét helyen. Ellenőrizze őket időnként, hogy megnézze, hogyan haladnak. Meg fog lepődni, hogy a bor hogyan fejlődik az idő múlásával.
Szállóként elkötelezettek vagyunk a piacon a legjobb 750 ml -es boros palackok biztosításáért. Megértjük, hogy a palack minősége megteheti vagy megszakíthatja az öregedési folyamatot. Ezért használjuk csak a legfinomabb anyagokat, és - a - a művészeti gyártási technikákat.
Ha a piacon vagy750 ml boros palack, Függetlenül attól, hogy pincészet, disztribútor vagy borgyűjtő vagy, szeretnénk hallani rólad. Számos lehetőséget kínálhatunk Önnek a palack kialakítása, az üvegvastagság és a kivitel szempontjából. És mindig örömmel adunk tanácsot a bor öregedésével és a palack tárolásával kapcsolatban.
Összegezve: egy 750 ml -es boros üveg kiváló választás a bor öregedéséhez. Tökéletes környezetet biztosít a bor számára a kecses életkorhoz, fejlesztve azokat a komplex ízeket és aromákat, amelyek az idős bort olyan különlegessé teszik. Tehát, ha a bor öregedéséről gondolkodik, próbálja ki a 750 ml -es palackjainkat. Nem fogsz csalódni.
Ha érdekli a 750 ml -es boros palackok megvásárlása, vagy bármilyen kérdése van, akkor nyugodtan lépjen fel. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk a bor - öregedő utazásában.
Referenciák
- Robinson, J. (2006). A bor Oxford társa. Oxford University Press.
- Jackson, RS (2008). Bortudomány: alapelvek és alkalmazások. Academic Press.
